水滴寿司

原料准备：

*米饭4碗

*紫菜4张

*肉松1/2碗

*菠菜1/2斤

*蛋3个

*胡萝卜4长条

*竹帘1张

*白糖、白醋各3大匙

*盐少许

 制作过程:

1.米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。

2.蛋打散，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。

3.菠菜放进加盐的热水中烫熟，漂凉后挤干水分。

4.取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至3/4处，中间放进所有内馅包卷起来，卷到前端时，倾斜下压，缝口用米饭沾粘，成水滴状。

5.以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。

日式炸豆腐

原料准备：

·板豆腐或中华火锅豆腐（大陆地区只要不用太软的营养豆腐即可）．

·酱油1杯．

·日本味淋半杯．

·清水4杯．

·白细沙糖半杯．

·生姜(磨成汁)少许．

·白萝萄(用果汁机打成泥)海苔丝少许．

·低筋面粉少许.

制作过程：

1.先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。

2.火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。

3.油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中。

4.豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁，加少许海苔丝即可食用。

5.以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。