料理界投资宝典

料理界投资宝典

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出版:日本料理专门网      类型:电子书      作者:刘黎 编      

本书从最现实和简单的角度分日本料理行业的加盟与投资风险,并提供很多的可靠投资数据供预备投资料理行业的业者参考,是一部目前为止最为客观的料理界投资指导书籍,书中涵盖十分有益的真实投资案例。...
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日本料理DIY自己动手做

日本料理DIY自己动手做

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出版社:日本料理专门网    类型:电子书     作者:刘黎 编      

特点:日本料理DIY自己動手做專門介紹的是一些基本的料理常識和基本菜譜,比較適合家庭料理愛好者自己DIY製作和掌握料理的基本知識。内容包括:[日本料理調味品介紹]、[日本料理相關食材介紹]、[壽司飯作法介紹]、[基礎料理的製作方法]等...
¥20.00 现价:¥5.00 
日本料理制作集锦

日本料理制作集锦(上下部)

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出版社:日本料理专门网    类型:电子书     作者:刘黎 编       

共30道独立文件的料理制作教程,大量图片展示说明,每道料理都是单独的电子书(中文),收藏、打印、教学都是很好的应用,本书销量十分的旺盛,请使用大容积邮箱接收...
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料理之道

料理之道

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出版社:日本料理专门网    类型:电子书     作者:刘黎 编          

料理の道适用的范围不仅仅是料理界初级人士,其包含的资料和信息对料理界各个水平的人士,都有较好的参考和保存价值,供应商可以在供应库中了解当前业界的供应和竞争状态,资格较老的料理界从业人士,可以通过大陆日本料理连锁店的发展历史,了解业界连锁历史的来龙去脉,对于认清业界的普遍规律有较好的指导作用!料理界初级人士,更应该人手一本,作为必备的实用参考资料!...
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日本料理大百科

日本料理大百科(英文)

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出版社:日本料理专门网    类型:电子书     作者:CUISINE 编           

本书为PDF文件,是原书扫描制作而成,耗费之精力无数,由于有图片示意,虽为英文,但仍旧不妨碍阅读。本书乃日本料理从业和爱好者必备书籍。本书100页整,体积为74M,原书价值81美圆,接近500多人民币,现制作为电子版,超值放送.....

 
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日本料理漆器图鉴

日本料理漆器图鉴(全高清图集)

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出版社:日本料理专门网    类型:电子书     作者:刘黎 编      

在用餐时日本也非常重视漆器。日本有句老话,“厨师的本领体现在汤和碗上”,由此可见,碗有多么地重要。也许有很多人认为漆器是奢侈品,其实,如果珍惜使用的话,漆器可以使用几十年,这样想起来,就绝对不觉得贵了。本书使用高清彩图制作,品质一流...
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日本料理烤物图鉴

日本料理烤物图鉴(全高清图集)

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出版社:日本料理专门网    类型:电子书     作者:刘黎 编      

日式烧肉是直接将肉类放置网架上炭烤的方式,烧肉的食材从上等的里肌肉、五花肉等肉类,到牛肚、舌肉、肝脏等内脏类,甚至还有海鲜、蔬菜等形形色色,选择众多。因为讲求的是肉质的新鲜度,所以事前不需要太多的腌渍调味,日式烧肉的美味诀窍,就是炭烤的火要旺,但是炭火不能直接烧到肉。本书精选众多优良名贵食材,以高清图鉴的形式向大家展示日本料理烤物之美,本书图片可广泛用于宣传物的设计...
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日本料理食材高清摄影

日本料理食材高清摄影——海鲜篇(全高清图集)

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出版社:日本料理专门网    类型:电子书     作者:刘黎 编         

由于日本是海岛型国家,日本人相当喜好海产品--包含鱼,贝类,章鱼,虾蟹类,和海草。虽然和其它国家比较起来日本不算是食肉民族。日本人现在也很常吃牛和鸡肉,这两种肉类也是日常料理中经常出现的食材。本书拍摄了大量鲜活垂涎欲滴的日本料理食材,可广泛用于宣传物和店招的设计...
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日本料理刺身造型集锦

日本料理刺身造型集锦(全高清图集)(促销价格50元)

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出版社:日本料理专门网    类型:电子书     作者:刘黎 编        

刺身一般都是用新鲜海鱼、海贝制作,鱼如果不新鲜,生吃可能会有细菌或是寄生虫污染,因此虽然日本人是出了名的喜欢吃生鱼片,但实际上在日本内陆,20世纪初尚未发明冰箱时,很少人吃,只是沿海比较流行。现在保鲜和运输条件改进后,吃刺身的日本人也开始多了起来。本书所提供的经典刺身造型全部用超大高清彩图展示,是新手进阶的至尊教材...
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日本料理煮物摆盘

日本料理煮物摆盘(全高清图集)(促销价格40元)

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出版社:日本料理专门网    类型:电子书     作者:刘黎   

日式煮物其实是一个统称,除了熬点,还有许多种类,猪肉、牛肉、鸡肉与各式各样的蔬菜搭配煮,目鱼、鲷鱼、海带、蛤蜊也都能配上合适的豆制品和蔬菜,做成美味日本煮物。本书日本料理煮物摆盘全部用超大高清彩图展示,是新手进阶的至尊教材...
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