材料： 鸡蛋4个、草虾8尾、芦笋8枝。
　
高丽菜丝少许、生菜1片 、沙拉酱少许、芝麻粉少许 、
花柴鱼皮少许。
　
　
1、蛋打散，煎锅加热，保持一些油，倒入蛋汁平均布满锅面，
煎成薄薄的一层蛋皮，待凉后切成10公分宽、20公分长的片
状，备用。

2、草虾以竹串串好，用开水烫熟，放入冷水中，等冷却后拨壳

去头；芦笋洗净、烫熟，放入冰箱冷却后，切成食指长度
并分成4份；生菜洗净、分成4小片，备用。

3、将蛋皮置于手掌上，放入一片生菜、高丽菜丝、芝麻粉，
再放进虾子、芦笋、花柴鱼皮、沙拉酱卷起即可。