材料:

咸鲑鱼肉 2片, 日本昆布 (20厘米长)8片, 干瓢 (ＫＡＮＰＹＯ：日资超市有售) (30厘米长)16条

Ａ： 砂糖 2汤匙, 酒 1汤匙, 味醂 1汤匙, 鼓油 4汤匙,味精1/4茶匙

做法:

昆布 用湿布枺净，浸水，沥干，并保留昆布水备用。洗净干瓢，鲑鱼斜切约半吋阔。

鲑鱼分8份，平铺于昆布边，卷起，用干瓢于昆布卷上、下2个地方捆好，再打结。

平铺昆布卷于锅中，慢慢加入昆布水及清水，合上锅盖煮1小时以上。

用材料（Ａ）调味，再煮20-30分钟。把两端略为切去，并切成二份，上碟。