材料 (2人份量)
元貝 2大個；蝦 2條；鮮尤 40g；蒜頭 1小碗（切蓉）；榮螺 40g；蕃茄 1/2個
洋蔥 1/2個；海藻 40g；芫茜 少量（切幼細）；檸檬 適量；調味料A；白酒 1大匙
橄欖油 1大匙；調味料B；檸檬汁 1小匙；橄欖油 1小匙；胡椒 少量

做法：
1.將蝦背上的腸除掉。用刀在鮮尤的背上打格子。將蕃茄、洋蔥切成方便食用的大小。

2.將(1)（蔬菜除外）和蒜頭放進湯鍋，與調味料A混和後加入適量的食鹽。

3.蓋上蓋子以強火煮熱，加入切成半粒狀的元貝後，將火熄掉。再將蓋子蓋上稍為蒸一下。

4.將(3)的汁倒進平底鍋裡，以猛火煮熱。

5.將蝦脫殼剩下尾巴，倒進(4)去，然後再加入調味料B。

6.加入芫茜後再將所有食物混和，盛碟後用保鮮紙包裹著放進雪櫃1小時以上，就成為涼拌了。

7.將(6)承在器皿內，加入些少涼拌汁料。


特别注意：
可以隨意加入喜愛的海鮮作涼拌。
放進雪櫃的時間愈久會更入味。