很方便快捷也很好喫的一道料理

吉列炸蠔   材料(4人分量) 蠔 400 g 檸檬 1/2個 鹽 適量 胡椒粉 適量 麵粉 適量 蛋 適量 面包粉 適量 油 適量 方法： 1.預先準備一些好像海水般鹹的鹽水，將蠔徹底清洗乾淨之後用筲簊拿起隔乾水份。 2.用廚房紙巾將蠔的水份吸乾，輕輕灑上鹽及胡椒粉。 3.將清潔好的蠔，順序塗上麵粉、蛋、班戟粉做成炸衣。 4.將油加熱至175度，放入粘上炸粉的蠔去炸。直至炸衣表面變硬後，返轉炸直至完全金黃色為止。 5.隔乾油之後放上餐碟，放上半個檸檬、茄汁、蠔油及沙律醬便可食用。 將蠔的黑色部分切走，可將獨特的臭味除去。 添上炸衣時，麵粉用雙手，雞蛋用右手，面包粉用左手，包著慢慢的塗上去較為客易。 從滾油取出蠔的時間掌握：當聲音由「燒燒」變成「啪次啪次」。