材料 (2人份量)
青瓜1條
紅辣椒 1個
西生菜 1/4個
紅蘿蔔 1個
西芹 1/2棵
調味料A
米醋 2杯
煮酒 1/4杯
水 1/4杯
砂糖 100克
鹽 1大茶匙
昆布 10厘米
胡椒粒 20粒
紫天椒 1個
月桂樹葉 2塊

方法：
1. 把蔬菜切成容易入口的大少，硬身的蔬菜用水灼熟後，放上筲箕把水份隔走。

2. 把調味料A放入鍋內煮熟後，攤凍。

3. 準備好保存樽，用熱水消毒乾淨，放入蔬菜，再倒入調味料A。(因為昆布有黏性，要取走)蓋好後，放入雪櫃保存，翌日便可以食用。


可隨個人喜好用其他蔬菜做。
煮酒乃指曾經放入小鍋用火煮過，酒精成份已揮發的酒。