夏天是木魚，秋天是秋刀魚，以前日本餐桌上不同季節吃的魚終於登場了！

魚不止對美容及健康有幫助，而且對腦部運行亦有幫助。在日本，最近以〈魚天堂〉為名的流行歌曲的歌詞中，亦提及「食魚的話會變得聰明，是一種很好的食物」。好！今個月同樣地和津先生一起用新鮮的魚做材料，大家嘗試變得更聰明好嗎？
鰆魚是鯖科魚類，因為不能養殖，所以入口的都是由天然養殖。請大家記住選購一些較多脂肪的鰆魚。至於雞翼、醋及醬油是一個很好的配搭，用來送酒實在是不錯。


材料 (2人分量)
鰆魚2塊
鹽 少許
蛋黃 1個
麵豉醬 2大茶匙
酒 1小茶匙

方法：
1.把蛋白、麵豉醬及酒撈勻。

2.在鰆魚搽上鹽，放一會。

3.將調味料撈勻。

4.把鰆魚的水份抹乾。

5.在魚身塗上醬汁。

6.燒的時候要小心不要燒焦。


若好像燒焦了的時候，可立即用錫紙包往。

今次採用是普通麵豉醬，用透明麵豉醬代替也可以。

除了鰆魚，其他的白身魚、蝦、魷魚亦可以。