材料 (2人分量)

洋蔥 半個 椰菜 一塊 芽菜 一把

白飯 一飯匙 麻油 適量 芝麻 適量

雞蛋 一隻 豆辦醬 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量

方法：

1.把洋蔥切片成約六毫米。椰菜則切絲成粗條。

2.芽菜、椰菜及洋蔥放上碟，用保鮮紙包好，放入微波爐一至兩分鐘令材料變軟。

3.將油塗上加熱的平底鑊，然後把白飯煎至飯焦的狀態。

4.將麻油、鹽及胡椒粉加入蔬菜。

5.把蔬菜放於飯面上，蛋黃放置最上面，最後灑上芝麻。



煎飯時不要加太多油，否則飯會吸收過量以變成很油膩。

請用大火煎至差不多出煙的火喉。

可以於白飯內加入豆辦醬，隨自己喜歡的味道及顏色加入合適份量。