材料：芝麻、虾仁、面包片

1、把虾肉用绞拌机绞碎或用刀跺碎至有粘性，放少量清酒和盐顺一个方向绞拌（因为这样才能使虾肉保持跺完后的粘性）。分别用碟子盛上白芝麻和两块白面包片。

2、在面包片上抹上一层上述调好的虾肉馅（抹厚一些味道会更香），然后整面粘上白芝麻。

3、把油倒入锅里烧至高温180℃左右，再把粘芝麻的一面朝下放入锅里炸至金黄色（约2-3分钟）。

4、把炸好的面包稍稍控一下油，每块纵横切为二份，放在垫有白色餐巾纸的碟子上排好，再在碟子边上配一朵香菜等装饰。