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日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说,清酒是上帝的恩赐。
现在,中国有一些日本料理店, 招牌都是直接用日文写的。我去过上海和苏州的料理店,上海的日本料理做得比较好。
每間食市各出奇謀,除以「平靚正」吸引顧客外,亦希望帶給顧客一點點新意......
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芝麻虾饼 梅子芝士意大利粉 芝士薯片 紅蘿蔔花生沙律 蓮藕沙律 芝士薯仔餅 蛋豆腐 烤鸡肉串

 

糖醋炸雞肉 蜜汁鸡蛋小鱼饭 海洋風味涼拌 燒豬脊扒 涼伴蔬菜 西班牙醬伴薯仔沙律 泡菜豆腐

 

薄切雞胸肉芥末风沙律 雜錦蘑菇炒意大利粉 辛辣豬肉炒椰菜 竹笋咖喱羹 椰菜漢堡扒 土佐煮蚕豆 

日式炸酿鮮鼕菇 鲑鱼昆布卷 吉列炸蠔 生蠔饭 炸幼丝薯仔鲜虾卷 黃金伊勢大蝦 鰻魚飯

 

砂锅海胆煮油菜 炸芝麻鯖魚 燒厚身麵豉配沙律醬豆腐 檸汁木魚片伴涼瓜 煮鮶鱼 马肉料理

 

煙肉淺蜊饭 竹莢魚丼飯 炸日本年糕 梅子汁日本年糕 炆羊栖菜 石頭飯 鹽醋鯖魚 幼竹湯 竹筍料理 

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麵豉炒墨魚 煎鳝鱼 巧炸白丁鱼 软炸六线鱼 削比目鱼 圆白菜蒸猪肉 蒸大头鱼头 竹荚鱼寿司   

 

日本煮南瓜 土佐煮筍 層卷細魚 酒蒸蛤蜊 煮牛蒡叶 木燒六綫魚 银皮鲣鱼 麵豉蛋汁燒鰆魚 

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